چیپس اسفناج پخته ایتالیایی میان وعده‌ی جدید و سالم مورد علاقه من است و آن را تقریباً از تمام چپیس‌های کلمی که تاکنون خورده‌ام، بیشتر دوست دارم. این میان وعده نسبت به همه‌ی قبلی‌ها لذیذتر است. یا شاید به این دلیل است من که تحت هر شرایطی اسفناج را به کلم بروکلی ترجیح می‌دهم.
با برگ‌های تازه و زیبای اسفناج شروع کنید!
اجازه دهید از اینکه چطور موفق شدم یک پاکت کامل از این چیپس را طی یک روز تمام کنم. به من اعتماد کنید. با یک بار درست کردن آن می‌بینید که کار سختی نیست. من اخیراً اشتیاق زیادی به غذاهای شور و نمکی داشته‌ام و هر بار که دلم یک پاکتچیپس نمکی خواست این برگ‌های پخته‌ی اسفناج مرا نجات دادند.
من به‌شخصه دوست دارم تا حد ممکن آن‌ها را مزه‌دار کنم و این چیپس ترد و ظریف، با ادویه ایتالیایی طعم شگفت‌انگیزی و لذیذی خواهد داشت.
اسفناج تازه که با ادویه‌ی گیاهی ایتالیایی مزه دار شده، آماده برای اجاق گاز!
بهتر است این چیپس را به‌محض خروج از فر نوش‌جان کنید زیرا پس از چند ساعت حالت ترد خود را از دست خواهد داد. البته از آنجا که تاکنون چنین زمانی دوام نیاورده درستی این مسئله هنوز برای من ثابت نشده است.
ممکن است پس از پخت ظاهر زیبایی نداشته باشند، اما به‌قدری لذیذ است که ذائقه ذره‌ای به‌ظاهر آن اهمیت نخواهد داد.
مواد لازم
- ۲ فنجان اسفناج تازه (برگ‌های بزرگ و سالم را انتخاب کنید)
- چند قطره روغن زیتون تصفیه نشده
- ادویه‌ی گیاهی ایتالیایی
- نمک
دستور پخت
۱- دمای فر را روی ۳۲۵ فارنهایت تنظیم کنید.
۲- اسفناج‌ها را در یک کاسه بزرگ بریزید.
۳- چند قطره روغن زیتون به ظرف اضافه کنید و با دستان خود طوری مخلوط کنید که تمام برگ‌ها به روغن آغشته شوند. مراقب باشید زیاد روغن استفاده نکنید تا اسفناج در فر به‌خوبی ترد شود.
۴- برگ‌های اسفناج را با چاشنی گیاهی ایتالیایی و نمک طعم‌دار کنید.
۵- یکی از برگ‌ها را مزه کرده تا از کافی بودن میزان چاشنی اطمینان حاصل کنید (برای مزه دار کردن به ادویه زیادی نیاز نداریم)
۶- برگ‌های اسفناج را روی سینی فر که سطح آن با کاغذ پوستی یا فویل آلومینیومی چرب پوشانده شده، در یک لایه مسطح طوری بچینید که روی هم قرار نگیرند.
۷- اسفناج‌ها را به مدت ۸ دقیقه بپزید. اگر پس از ۸ دقیقه باز هم نیاز به پخت داشت با دقت مراقب آن‌ها باشید.
۸- اجازه دهید ۲ تا ۳ دقیقه روی سینی فر بمانند.
۹- چیپس‌ها را از روی سینی برداشته و نوش‌جان کنید!
نکات
خیلی مراقب باشید که بیش از حد از روغن زیتون استفاده نکنید. تنها چند قطره کافی است. کاهش اندازه‌ی برگ‌های اسفناج درون فر طبیعی است، نگران نباشید.
منبع: چطورپدیا
